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マグロの血合いで超節約&美味食卓に

マグロの血合いで超節約&美味食卓に

食材をメインで買っているスーパーで、思はず手に取ったのがマグロの血合い、山盛りで398円なり。

多分2キロ近く? 初めての食材でしたが、お正月にマグロの映像をテレビでさんざん見せられたので、買ってみたくなりました。

何回も水をかえて血抜きして、マグロステーキ、角煮にして、3日目は竜田揚げにしました。

写真は角煮です。サイトで見つけたレシピをヒントにつくったら、美味! ネギに焼き目をつけて一緒に炊きました。トロトロの食感の中に、美味しい脂感がします。

立田揚げも成功。上質の鶏肉のような食感ですが、かみしめると滋養がしみ出てくるようです。

鉄分とDHAがたっぷり含まれていそうですから、超お買い得でした。ちょっと手をかけると、美味しい一品に。

またお店で見かけたら、喜んで買い込みます!!image

 

 

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