食材をメインで買っているスーパーで、思はず手に取ったのがマグロの血合い、山盛りで398円なり。
多分2キロ近く？ 初めての食材でしたが、お正月にマグロの映像をテレビでさんざん見せられたので、買ってみたくなりました。
何回も水をかえて血抜きして、マグロステーキ、角煮にして、3日目は竜田揚げにしました。
写真は角煮です。サイトで見つけたレシピをヒントにつくったら、美味！ ネギに焼き目をつけて一緒に炊きました。トロトロの食感の中に、美味しい脂感がします。
立田揚げも成功。上質の鶏肉のような食感ですが、かみしめると滋養がしみ出てくるようです。
鉄分とＤＨＡがたっぷり含まれていそうですから、超お買い得でした。ちょっと手をかけると、美味しい一品に。
またお店で見かけたら、喜んで買い込みます！！
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